¡Hoy una receta más exótica para 2 personas! No es la receta del curry original, pero es la que más me gusta y mejor me sienta! Lleva picante para darle sabor pero sin pasarse y muchas más verduras para que sea más equilibrado. Además, aprovechamos para hacer un caldo de marisco con las cabezas y
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Las verduras de raíz nos calientan y aportan dulzor que tan bien va estos días de frío. Junto con el brócoli, pescado y germinados tienes un plato completo y equilibrado para tu comida. Puedes cocinar el día anterior más cantidad de raíces estofadas, así te sirven de cena y al día siguiente tendrás la comida
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Suquet que traducido sería ‘suquito’ es un guiso tradicional de la cocina catalana, balear y valenciana. Lo empezaron a preparar los pescadores con las sobras del día, pero hoy en día es un plato estrella en los mejores restaurantes. Cada región tiene su guiso marinero, este se distingue por la picada y la patata que
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Aunque los canelones son originales de Italia es tradición comerlos en Navidades, por lo menos aquí en Cataluña, antiguamente se hacían con las sobras del asado del día de Navidad y con bechamel. Esta vez los haremos con confit de pato y bechamel con calabaza, sin gluten ni lácteos. Así nos podemos dar un ‘homenaje’
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Esta sopa es muy reconfortante para comerla ahora en otoño o invierno. Las lentejas rojas son las más fáciles de digerir y no necesitan remojo. Además las que he usado son peladas y en grano por lo que todavía te sentarán mejor y se cocinan más rápido. Acompañada de un buen pan de centeno tendrás
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Para la base de la quiche he usado la receta de Medsuperfoods con un pequeño retoque. La he acompañado con una ensalada de rúcula, granada, semillas de sésamo negro, semillas de calabaza tostadas, brotes de rábano y vinagreta de AOVE, limón, levadura nutricional, sal y pimienta. La masa no lleva mucho tiempo, parece más complicado
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Ingredientes 1/2 kg de huesos de pollo (he usado carcasa y cuello) 2 zanahorias 1 puerro 2 ramas de apio 1 chirivía 1 nabo 1 cebolla 4 champiñones 2 dientes de ajo 1 trocito de jengibre fresco (para entrar en calor) Hierbas frescas (he usado dos ramitas de tomillo y dos de cilantro, pero puedes
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Ingredientes 1 kg de calabaza sin piel ni pepitas 180 ml de leche de coco de @medsuperfoods 1 cebolla tierna 1 puerro 1 litro de agua (mejor filtrada) 1 y 1/2 cucharada sopera de aceite de coco (sino tienes puedes poner aceite de oliva virgen extra) 1 cucharadita de cúrcuma de @medsuperfoods 1 cucharadita de
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Ingredientes 2 pechugas de pollo 1/2 taza de quinoa de @medsuperfoods 1 taza de agua (mejor filtrada) 1 pimiento rojo 1 manojo de espárragos 250 gr champiñones canónigos semillas de sésamo 1 cucharada de curry en polvo de @medsuperfoods sal marina de @medsuperfoods pimienta negra de @medsuperfoods 1 cucharada de comino en polvo 1 cucharada
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Ingredientes 1 o 2 caballa por persona, dependiendo del tamaño. Pedir el pescado abierto sin la espina. 1/2 taza de arroz basmati blanco de @medsuperfoods 1 taza de agua (mejor filtrada) 4 cogollos 2 tomates maduros aceitunas negras deshuesadas alcaparras albahaca tomillo en polvo de @medsuperfoods romero en polvo de @medsuperfoods sal marina de @medsuperfoods
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