Pizza caprichosa con base de coliflor

¡Esta pizza no lleva harina sino proteína! La base esta hecha con coliflor y huevos. Pero no lo dirías si la pruebas. ¡Es simplemente deliciosa!

Me he inspirado en el relleno de la pizza caprichosa, pero puedes ponerle el que más te guste! Imaginación al poder!

Ingredientes para la masa:

Ingredientes para el relleno

Instrucciones

  1. Empieza por calentar el horno a 200ºC función arriba/abajo.
  2. En un procesador de alimentos, tritura los ramilletes de coliflor, previamente lavada.
  3. Bate los huevos y agrégale la coliflor y el resto de ingredientes para la base. Mezcla bien con una espátula.
  4. Forra una bandeja con papel de horno y vierte la mezcla.Con la ayuda de una espátula repártela por toda la superficie de manera uniforme.
  5. Ponla en el horno a media altura y hornea por 15min.
  6. Mientras, lava y corta a láminas las setas, alcachofas y as aceitunas y ralla el queso.
  7. Saca la masa del horno, retírala de la bandeja y déjala enfriar un poco, para poder quitarle el papel.
  8. Unta la bandeja con un poquito de aceite y pon la base de nuevo sin el papel ahora.
  9. Decórala con el relleno. Primero el concentrado de
  10. Una vez hecha, esparce la rúcula por encima y listo! ¡Qué aproveche! 

Conservación y sugerencias:

  • Lo puedes conservar en la nevera 3-4 días.
  • El pimiento lo puedes comprar ya escalibado sino tienes tiempo o usar pimientos del piquillo.

Medidas y abreviaturas:

  • cs cucharada sopera / 1 Tbsp
  • cp cucharita de postre / 1 tsp
  • cc cucharita de café / ½ tsp
  • AOVE: Aceite de oliva virgen.    

 

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Equipo ReShape

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NaturalmenteHelen

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¡Hola! Soy Helen, me encanta lo natural, lo auténtico, la simplicidad, la esencia de las cosas… de ahí el nombre de mi blog, NaturalmenteHelen, un espacio donde compartiré principalmente recetas, ya que es en la cocina donde surge, naturalmente, mi creatividad.

Hace años me formé como entrenadora personal, tenía un cuerpo perfecto en apariencia… pero por dentro estaba en desequilibrio, tenía unas digestiones horribles. Ahí me di cuenta que no sólo se trataba de pesar lo que comía y calcular los carbohidratos, proteínas y grasas. Descubrí la macrobiótica de la mano de Simon Brown y todo cambió, hubo un antes y un después. A parte de aprender a cocinar y de entender los alimentos de otra forma, lo más importante es que aprendí a escuchar mi cuerpo y como los alimentos, las diferentes cocciones y los estados en cómo los ingería me afectaban. Aquí empezó mi camino del autoconocimiento y no ha parado hasta entonces. Posteriormente he estudiado cocina mediterránea, aromaterapia, cuencos tibetanos, hatha Yoga y Ayurveda.

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