Ingredientes
- 2 doradas (idealmente salvajes, sino de acuicultura)
- 2 patatas medianas
- 1 cebolla grande
- 4 dientes de ajo
- 1 limón
- Aceite de oliva
- Vino blanco
- Sal marina sin refinar de @medsuperfoods
- Pimienta negra de @medsuperfoods
- Albahaca de @medsuperfoods
- Orégano de @medsuperfoods
- Ensalada variada: pepinillo macerado en vinagre de manzana para que no repita, cebolla tierna, pimiento rojo y zanahoria.
- La receta de la coca sin gluten está en proceso de mejoría, muy pronto la tendrás por aquí!
Instrucciones
Elaboración:
- En una fuente de horno engrasada con aceite de oliva disponer la patata cortada a rodajas, añadir el zumo de medio limón, un chorro de aceite, los 4 dietes de ajo y sal.
- Cocinar la patata en el horno durante 30 minutos a 160ºC
- Una vez pasado este tiempo, añadir la cebolla cortada en juliana encima de las patatas.
- Salpimentar la dorada y realizar unos cortes a la dorada e introducirle unas rodajas de limón.
- En el interior de cada dorada ubicar: 1 diente de ajo, una rodaja de limón y las hierbas aromáticas.
- Poner las doradas encima del lecho de patatas y cebolla, regar con un chorrito de vino blanco y cocinar a 30 minutos más a 160º
Mientras tanto preparar la ensalada de acompañamiento.
Servir y disfrutar.
¿Sabías que la combinación de pescado, patata y ensalada es de lo más saciante que existe? Te permite rendir durante horas sin tener que estar picoteando. Una estrategia básica para mejorar tu hipotiroidismo y/o autoinmunidad.
La proteína que te aporta la dorada es de gran calidad, si puedes conseguirla salvaje sería ideal sino pregunta por opciones de acuicultura (mejores que las de piscifactoría).
Autor: Montse Reus & Robert Orduña
Equipo ReShape
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