La puedes tomar para desayuno, ingesta estratégica entre horas o incluso alguna noche para cenar acompañado de una cremita de verduras, por ejemplo.
El paté es muy sencillo de hacer, está delicioso y se digiere muy bien porque las verduras están cocinadas.
He usado filetes de caballa frescos, pero perfectamente puedes usar los que vienen en lata. La caballa es uno de los pescados azules más ricos en ácidos grasos omega 3, tanto en grasas EPA y DHA, que tan beneficiosas son para nuestra salud.
Ingredientes :
- 80g de filetes de caballa plancha o en conserva
- ½ cebolla tierna
- 2 zanahorias
- 6 nueces de Brasil
- Perejil fresco al gusto (he usado 7g)
- 2 cs de AOVE
- 1 cs de zumo de limón
- sal marina de @MedSuperFoods
- Agua (mejor filtrada)
- Pan de trigo sarraceno
- Rabanitos
Instrucciones:
Preparación:
- Pica la cebolla y ralla la zanahoria.
- Cocínalas con un dedo de agua y sal o con mitad de agua y agua de mar, durante 10 minutos a fuego suave.
- Tapa y cocínalas por 10 minutos más, hasta que estén tiernas. Añade un poquito más de agua si fuera necesario.
- La caballa puedes usar fresca y cocinarla a la plancha o usar de lata, lo que te sea más cómodo. Si la cocinas, que sea a la plancha con un hilo de aceite y sal.
- En el vaso de la batidora (he usado una de mano) añade la caballa sin espinas, las verduras cocinadas, las hojitas de perejil, el aceite y el zumo de limón.
- Bate bien, si la textura es demasiado espesa, añádele agua filtrada o agua de mar, hasta que te quede con la consistencia que te guste. Si usas agua de mar, NO uses sal para cocinar.
- Tuesta el pan, úntalo con el paté que has preparado y esparce unos rabanitos rallados por encima. ¡Delicioso!
Conservación y sugerencias:
- Lo puedes conservar en la nevera hasta dos días o congelar.
- Esta cantidad es para 1-2 personas, si sois más o queréis para más días, doblar la cantidad.
Abreviaturas:
- cs cucharada sopera / 1 Tbsp
- AOVE: Aceite de oliva virgen extra
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NaturalmenteHelen
¡Hola! Soy Helen, me encanta lo natural, lo auténtico, la simplicidad, la esencia de las cosas… de ahí el nombre de mi blog, NaturalmenteHelen, un espacio donde compartiré principalmente recetas, ya que es en la cocina donde surge, naturalmente, mi creatividad.
Hace años me formé como entrenadora personal, tenía un cuerpo perfecto en apariencia… pero por dentro estaba en desequilibrio, tenía unas digestiones horribles. Ahí me di cuenta que no sólo se trataba de pesar lo que comía y calcular los carbohidratos, proteínas y grasas. Descubrí la macrobiótica de la mano de Simon Brown y todo cambió, hubo un antes y un después. A parte de aprender a cocinar y de entender los alimentos de otra forma, lo más importante es que aprendí a escuchar mi cuerpo y como los alimentos, las diferentes cocciones y los estados en cómo los ingería me afectaban. Aquí empezó mi camino del autoconocimiento y no ha parado hasta entonces. Posteriormente he estudiado cocina mediterránea, aromaterapia, cuencos tibetanos, hatha Yoga y Ayurveda.
