Con la primavera llega la temporada de guisantes, la verdad que frescos son mucho mejor que congelados, así que vale la pena aprovechar para hacer con ellos algunas recetas. Como esta crema que está deliciosa, tiene bien pocos ingredientes y es super fácil de preparar ¿te animas?
Ingredientes para 3-4 porciones:
- 500g de guisantes frescos (ya pelados)
- 650ml de agua
- 1 puerro
- ½ hinojo
- 1cs de cilantro en polvo de @MedSuperFoods
- 1 cs de jengibre en polvo de @MedSuperFoods
- Sal marina de @MedSuperFoods
- 1 cp de AOVE
- 4 cp de semillas de sésamo negro sin tostar de @MedSuperFoods
- 1 pizca de pimienta negra de @MedSuperFoods
- 4 cp de semillas de sésamo natural sin tostar de @MedSuperFoods
Preparación:
- Pica el puerro y el hinojo.
- Calienta una olla y vierte el AOVE.
- Rehoga en ella el puerro y el hinojo a fuego suave durante 5 min, junto con el cilantro, jengibre y una pizca de sal.
- Agrega los guisantes y el agua.
- Lleva a ebullición y añade otra pizca de sal.
- Baja el fuego y cocina hasta que los guisantes estén tiernos.
- Reserva unos cuantos para decorar el plato y bate el resto hasta obtener una crema fina.
- Sirve la crema en un bol o plato hondo y añádele 1cp de semillas de sésamo negras, otra de naturales y 1 cs de guisantes enteros. ¡Qué aproveche!
Medidas y abreviaciones:
- cs cucharada sopera / 1 Tbsp
- cp cucharita de postre / 1 tsp
- cc cucharita de café / ½ tsp
- AOVE: Aceite de oliva virgen extra
Conservación:
- Puedes conservarla en la nevera hasta 4 días.
Equipo ReShape
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NaturalmenteHelen
¡Hola! Soy Helen, me encanta lo natural, lo auténtico, la simplicidad, la esencia de las cosas… de ahí el nombre de mi blog, NaturalmenteHelen, un espacio donde compartiré principalmente recetas, ya que es en la cocina donde surge, naturalmente, mi creatividad.
Hace años me formé como entrenadora personal, tenía un cuerpo perfecto en apariencia… pero por dentro estaba en desequilibrio, tenía unas digestiones horribles. Ahí me di cuenta que no sólo se trataba de pesar lo que comía y calcular los carbohidratos, proteínas y grasas. Descubrí la macrobiótica de la mano de Simon Brown y todo cambió, hubo un antes y un después. A parte de aprender a cocinar y de entender los alimentos de otra forma, lo más importante es que aprendí a escuchar mi cuerpo y como los alimentos, las diferentes cocciones y los estados en cómo los ingería me afectaban. Aquí empezó mi camino del autoconocimiento y no ha parado hasta entonces. Posteriormente he estudiado cocina mediterránea, aromaterapia, cuencos tibetanos, hatha Yoga y Ayurveda.
