Si estás de antojo estás de suerte! Esta receta es super healthy y fácil de preparar. Sabe a cacao no os asustéis! La calabaza le aporta dulzor natural y así podemos poner menos azúcar de coco. Si no puedes usar azúcar, tienes la opción de ponerle otro tipo de endulzante como stevia o erythritol. Como el stevia cooking de @MedSuperFoods.
Sin gluten, sin lactosa ni azúcares refinados.
Receta para 6 porciones
Ingredientes :
- 1 Taza de puré de calabaza (240gr)
- 1 Taza de harina de almendra o almendras crudas sin piel trituradas (100gr)
- ⅓ de taza de cacao en polvo (30gr) de @medsuperfoods
- ¼ de taza de azúcar de coco (35gr) de @medsuperfoods
- ¼ de taza de aceite de coco (55gr)
- 2 huevos
- 1 cp de levadura
- ½ cc de vainilla en polvo
- 1 cp de canela de @medsuperfoods
- 1 cc de jengibre en polvo de @medsuperfoods
- 1 cc de cardamomo molido
- ½ cc sal marina @medsuperfoods
Instrucciones
Preparación puré de calabaza:
En el supermercado puedes encontrar puré de calabaza, pero hacer el puré es facilísimo!
- Precalienta el horno a 180ºC.
- Lava la calabaza y córtala a lo largo por la mitad.
- Quítale las pepitas y colócala en una fuente de horno.
- Hornéala hasta que esté tierna.
- Déjala enfriar, quítale la piel y bate bien hasta que quede un puré.
- Coloca el puré en un colador de malla fina para que suelte agua mientras preparamos el resto de ingredientes del brownie.
Preparación del brownie:
- Si usas almendras crudas, tritúralas hasta que quede como una harina. Pueden quedar algunos trocitos, no hace falta que sea muy homogénea.
- Ponlas en un bol y añade, la levadura, el cacao, las especies, la sal y el azúcar. Mezcla bien.
- Bate los huevos, adiciónalos a la mezcla y mezcla bien.
- En otro bol, mezcla la calabaza y el aceite de coco, previamente derretido. Y agrégalo a la masa. Mezcla bien.
- Vierte la masa en un molde rectangular de 10x20cm (aprox.), previamente forrado con papel de horno.
- Hornea por 25-30 min con la función calor arriba y abajo (sin ventilador). La masa ha de quedar como un flan, importante que no quede muy seco.
- Dejar enfriar y luego poner en la nevera un par de horas para que coja consistencia.
- Desmoldar y espolvorear cacao
Conservación y sugerencias:
Lo puedes conservar en la nevera hasta cuatro días.
Medidas y abreviaturas:
- cs cucharada sopera / 1 Tbsp
- cp cucharita de postre / 1 tsp
- cc cucharita de café / ½ tsp
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NaturalmenteHelen
¡Hola! Soy Helen, me encanta lo natural, lo auténtico, la simplicidad, la esencia de las cosas… de ahí el nombre de mi blog, NaturalmenteHelen, un espacio donde compartiré principalmente recetas, ya que es en la cocina donde surge, naturalmente, mi creatividad.
Hace años me formé como entrenadora personal, tenía un cuerpo perfecto en apariencia… pero por dentro estaba en desequilibrio, tenía unas digestiones horribles. Ahí me di cuenta que no sólo se trataba de pesar lo que comía y calcular los carbohidratos, proteínas y grasas. Descubrí la macrobiótica de la mano de Simon Brown y todo cambió, hubo un antes y un después. A parte de aprender a cocinar y de entender los alimentos de otra forma, lo más importante es que aprendí a escuchar mi cuerpo y como los alimentos, las diferentes cocciones y los estados en cómo los ingería me afectaban. Aquí empezó mi camino del autoconocimiento y no ha parado hasta entonces. Posteriormente he estudiado cocina mediterránea, aromaterapia, cuencos tibetanos, hatha Yoga y Ayurveda.
