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¡Deliciosa y nutritiva quiche sin harinas ni lácteos!
La base es hecha de patatas laminadas y es más ligera que una tradicional de harina.
El relleno tiene pavo, huevos y verduras variadas: acelgas, zanahoria, cebolla y ajo.
Puedes usar otras verduras que tengas en casa para el relleno y también podrías usar pollo asado del día anterior o restos de verduras ya cocinadas, así aprovechas las sobras que tengas en casa y evitas desperdicio, cocina de aprovechamiento 😊
Acompáñala de una ensalada y tienes una comida completa o una crema de verduras para una cena completa. Además es práctica, porque puedes llevarla al trabajo o un picnic y no necesitas recalentarla ¡ya que está rica tanto caliente como natural!
Puedes encontrar todos los ingredientes de esta quiche en la tienda online de Veritas o en sus tiendas físicas.
Ingredientes para la base:
Ingredientes para el relleno:
- 200g de pechuga de pavo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 100g de acelgas
- 6 huevos ECO
- ½ taza (120ml) de bebida de almendras sin azúcares
- 3 cs de aceite de oliva virgen extra
- sal marina
- pimienta negra
- 1 cp de romero molido de lista
- ½ cc de nuez moscada de lista
- 3 cs de levadura nutricional de lista
Instrucciones
Preparación:
- Precalienta el horno a 180ºC.
- Pela las patatas y córtalas en rodajas finas.
- En un bol, mezcla las patatas con el aceite, sal, pimienta y romero.
- Coloca las patatas en un molde para quiche o tartas, de manera que quede cubierta la base y los laterales.
- Hornea por 15 min.
- De mientras, pica la cebolla finita, lamina los ajos y ralla la zanahoria.
- Cocínalos a fuego suave con un hilo de aceite durante 5 minutos.
- Luego agrega el pavo crudo, cortado en tiritas.
- Sazona con sal, pimienta y romero.
- Sella el pago y enseguida agrega las acelgas.
- Cocina por 1 minuto y reserva.
- En un bol, bate los huevos con la bebida de almendras, la nuez moscada y una pizca de sal y pimienta negra.
- Distribuye el relleno encima de la base de patatas y vierte por encima la mezcla de huevos batidos.
- Espolvorea levadura nutricional por encima.
- Hornea la quiche por 30 minutos, hasta que el huevo haya cuajado.
- Deja enfriar la quiche antes de desmoldarla.
- ¡Qué la disfrutéis!
Medidas y abreviaciones:
- cs cucharada sopera / 1 Tbsp
- cp cucharita de postre / 1 tsp
- cc cucharita de café / ½ tsp
- AOVE: Aceite de oliva virgen extra
Conservación:
- Puedes conservarla en la nevera hasta 3 días.
Equipo ReShape
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NaturalmenteHelen
¡Hola! Soy Helen, me encanta lo natural, lo auténtico, la simplicidad, la esencia de las cosas… de ahí el nombre de mi blog, NaturalmenteHelen, un espacio donde compartiré principalmente recetas, ya que es en la cocina donde surge, naturalmente, mi creatividad.
Hace años me formé como entrenadora personal, tenía un cuerpo perfecto en apariencia… pero por dentro estaba en desequilibrio, tenía unas digestiones horribles. Ahí me di cuenta que no sólo se trataba de pesar lo que comía y calcular los carbohidratos, proteínas y grasas. Descubrí la macrobiótica de la mano de Simon Brown y todo cambió, hubo un antes y un después. A parte de aprender a cocinar y de entender los alimentos de otra forma, lo más importante es que aprendí a escuchar mi cuerpo y como los alimentos, las diferentes cocciones y los estados en cómo los ingería me afectaban. Aquí empezó mi camino del autoconocimiento y no ha parado hasta entonces. Posteriormente he estudiado cocina mediterránea, aromaterapia, cuencos tibetanos, hatha Yoga y Ayurveda.
«Receta en colaboración con Veritas»
