canelones

Canelones de confit de pato con bechamel de calabaza

Aunque los canelones son originales de Italia es tradición comerlos en Navidades, por lo menos aquí en Cataluña, antiguamente se hacían con las sobras del asado del día de Navidad y con bechamel. Esta vez los haremos con confit de pato y bechamel con calabaza, sin gluten ni lácteos. Así nos podemos dar un ‘homenaje’